子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。
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食品の栄養と健康生活へお立ち寄りいただきありがとうございます。 子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。 |
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鉄欠乏性貧血と食事 |
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鉄欠乏性貧血と食事について |
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| 鉄欠乏性貧血と食事について ■鉄欠乏性貧血 潰瘍などによる消化管疾患・子宮筋腫・子宮内膜症・月経・妊娠・分娩・胃や十二指腸の除後の吸収不足などが原因となり、体内の鉄分が不足することにより起こります。 若い女性に多くみられ、立ちくらみ・息切れ・動悸・全身倦怠感・浮腫・顔面蒼白などの貧血の 症状が起きます。鉄欠乏状態が続くと、さじ状爪になったり、嚥下障害などが見られる場合もあ ります。 ■鉄欠乏性貧血対策 食物の鉄分は、「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があります。 「ヘム鉄」 レバー・赤身の肉・干しえび・あさり・魚類などに多く含まれています。 「非ヘム鉄」 大豆・野菜・海藻・穀類などに含まれ、非ヘム鉄食品の鉄吸収率はヘム鉄より少なくなります。 鉄を含む食品を多くとり、たんぱく質やビタミンＣを合わせて食べることで、鉄の吸収率を高め ます。緑茶・コーヒー・紅茶などに含まれているタンニン によって、吸収が悪くなります。
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