子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。
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食品の栄養と健康生活へお立ち寄りいただきありがとうございます。 子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。 |
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乳製品と栄養 |
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乳製品と栄養について |
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| 乳製品と栄養について ■牛乳 カルシウムが多く含まれています。ビタミンＡ・ビタミンＢ２・脂質・たんぱく質も含まれています。 乳牛から搾った生乳を殺菌処理された牛乳や、生乳を主原料に脂肪分を低くした低脂肪乳・ 生乳を主原料にクリームやバター等を加え乳脂肪分が高くされている加工乳・生乳から成分を 調整した、成分調整乳などがあります。 ■粉乳類 粉乳は、乳を乾燥し粉末状にしたものです。良質のたんぱく質・カルシウム・ビタミンＢ２などが 豊富に含まれています。 乳を乾燥し粉末状にした全粉乳・脱脂乳を乾燥させた脱脂粉乳・育児用につくられた調製粉乳 などがあります。 ■発酵乳・乳酸菌飲料 牛乳を主原料にビフィズス菌・ブルガリア菌などで発酵させたもので、無脂乳固形分の割合に より、発酵乳及び乳酸菌飲料と呼ばれています。 良質のたんぱく質・カルシウム・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・脂質などが、豊富に含まれています。 ■チーズ類 たんぱく質・カルシウム・ビタミンＡ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・脂質などが、豊富に含まれていま す。 ナチュラルチーズ（パルメザン・チェダー・ゴーダ・カテージ・クリーム・ゴルゴンゾラ・ブルー・・ など）と、ナチュラルチーズを調合し殺菌・乳化されたプロセスチーズがあります。
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