子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。
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食品の栄養と健康生活へお立ち寄りいただきありがとうございます。 子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。 |
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ウェルシュと症状 |
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ウェルシュ菌と症状について |
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| ウェルシュ菌と症状 ■ウェルシュ菌 潜伏期間：約２時間〜１２時間 ウェルシュ菌は、健康な人や動物の腸管内や土壌・下水などに広く分布しています。 ウエルシュ菌に汚染されている食肉・魚介類・野菜など用いて食品を加工や調理したり、加工・調理したあとに不適切な取り扱いをした食物を摂取することによって起こります。 ウェルシュ菌は、耐熱性の芽胞を形成し高温でも死滅せず生き残ります。 ■ウェルシュ菌の症状 腹部膨満感・吐き気・嘔吐・下痢・脱水症状・腹痛などの症状がみられます。 ・真空パックや缶詰が膨張している場合や、食品に異臭がある時は食べない。 ・食品製造に関わる人は、薄いゴム手袋・マスク・帽子・などを着用して手や指を十分に消毒してから調理する。 ・野菜類・魚介類はできるだけ加熱して食べる。 ・ふきんやまな板・冷蔵庫内などを清潔にし手洗いを十分に行う。 ・冷蔵庫での保存や加熱などにより予防することができます。
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