子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。
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食品の栄養と健康生活へお立ち寄りいただきありがとうございます。 子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。 |
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貝類毒の中毒と症状 |
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貝類毒の中毒と症状について |
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| 貝類毒の中毒と症状 ■貝類毒の中毒（動物性） 潜伏期間：約２４時間〜４８時間 かき（牡蠣）・あさり・ムール貝・ホタテガイなどの貝類毒は、下痢性貝毒と麻痺性貝毒に大別 され、有毒のプランクトンの発生と関連し貝が有毒プランクトンを食べ季節によって毒化します。 ■貝類毒の中毒症状 下痢性貝毒：嘔吐・吐き気・腹痛・水様性下痢など 麻痺性貝毒：口唇や舌のしびれ・顔面のしびれ・指先や手足のしびれなど ・真空パックや缶詰が膨張している場合や、食品に異臭がある時は食べない。 ・食品製造に関わる人は、薄いゴム手袋・マスク・帽子・などを着用して手や指を十分に消毒してから調理する。 ・野菜類・魚介類はできるだけ加熱して食べる。 ・ふきんやまな板・冷蔵庫内などを清潔にし手洗いを十分に行う。 ・冷蔵庫での保存や加熱などにより予防することができます。
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