食品の栄養と健康生活
食品の栄養と健康生活へお立ち寄りいただきありがとうございます。
子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。
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イオウ(S)

イオウ(S)について


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栄養素について無機質(ミネラル)イオウ(S)


無機質(ミネラル)は、野菜・果物・海藻類・乳製品に多く含まれ、体の骨・歯・筋肉・血液など
の組織を構成する作用や、筋肉の働きを正常に保つ・体液の浸透圧を正常に保つなどの、
生理作用を調整する働きがあります。


<イオウ(S)を多く含む食品>
イオウ(S)は、牛乳・卵・肉類・魚介類、などに含まれています。
体内でも、たんぱく質やアミノ酸と結合して存在しています。


<イオウ(S)の体内含有及び生理作用>
体内含有 毛髪・皮膚・爪や、軟骨・骨・腱を形成する成分にも含まれています。
生理作用 毛髪・皮膚・爪の形成に重要な作用をしています。
また、解毒作用や酵素の活性化などの働きもあります。


<イオウ(S)を過剰摂取及び不足した場合>
過剰摂取した場合 特定されていません。
不足した場合 健康な毛髪・皮膚・爪の形成が阻害され、髪が抜けたり、爪がもろくなる・皮膚炎などが生じることがあります。


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無機質(ミネラル)
カルシウム(Ca) リン(P) カリウム(K) イオウ(S)
マグネシウム(Mg) ナトリウム(Na) 塩素(Cl) ヨウ素(I)
鉄(Fe) 亜鉛(Zn) マンガン(Mn) 銅(Cu)
セレン(Se) モリブデン(Mo) クロム(Cr) コバルト(Co)

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