食品の栄養と健康生活
食品の栄養と健康生活へお立ち寄りいただきありがとうございます。
子どもの肥満は、生活習慣病予備軍とも言われています。また、メタボリックシンドロームという言葉を耳にする機会も多いと思います。日々の健康維持には、適度な運動とバランスのよい食事が欠かせません。乳製品や根菜類・緑黄色野菜・豆類・海藻類などの栄養や妊娠中の食事、骨粗鬆症対策、生活習慣病や便秘対策など、食品栄養と健康生活についてご紹介しています。少しでも皆様のお役に立てることがあれば幸いです。
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亜鉛(Zn)

亜鉛(Zn)について


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栄養素について無機質(ミネラル)亜鉛(Zn)


無機質(ミネラル)は、野菜・果物・海藻類・乳製品に多く含まれ、体の骨・歯・筋肉・血液など
の組織を構成する作用や、筋肉の働きを正常に保つ・体液の浸透圧を正常に保つなどの、
生理作用を調整する働きがあります。


<亜鉛(Zn)を多く含む食品>
亜鉛(Zn)は、海藻類・魚介類・肉類・玄米・豆類・種実類、などに含まれています。


<亜鉛(Zn)の体内含有及び生理作用>
体内含有 骨や皮膚・肝臓・腎臓・前立腺などの細胞内
生理作用 DNAやたんぱく質の合成に関係しています。
また、骨格の成長・免疫機能の維持・インシュリン分泌、などにも関係します。


<亜鉛(Zn)を過剰摂取及び不足した場合>
過剰摂取した場合 通常の食生活で過剰摂取になることはありませんが、急に過剰摂取した場合は、中毒症状が起きることがあります。
不足した場合 味覚障害・成長障害・貧血・性 機能不全・皮膚炎・免疫力が低下し感染症への抵抗力低下、などの症状が起きることもあります。


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無機質(ミネラル)
カルシウム(Ca) リン(P) カリウム(K) イオウ(S)
マグネシウム(Mg) ナトリウム(Na) 塩素(Cl) ヨウ素(I)
鉄(Fe) 亜鉛(Zn) マンガン(Mn) 銅(Cu)
セレン(Se) モリブデン(Mo) クロム(Cr) コバルト(Co)

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